南方部落~牡丹鄉香氛特色產業輔導簡介內容

媒體熱門推薦的墾丁必遊景點之一「南方部落餐廳」，是以木板與石板所搭建的半露天開放式建築，悠然地置身於前往屏東縣牡丹水庫中途的石門村，來自東台灣泰源幽谷阿美族且擁有丙級中餐證照的部落女主人，與世居在牡丹南排灣族的男主人，志在傳承原住民的好味道，融合學理與技術，以阿美族與南排灣族的傳統飲食為主軸，精心研發原住民風味特餐，如：原住民石板烤肉、排灣小米粽（排灣族讀音：勤拿富）、有機山蘇、恆春洋蔥捲、黃金糕、藤心料理，美味佳譽更是遠道馳名，為嚮饕客，已成功研發有機養生餐盒－「巴魯」弁当(阿美族讀音)，以天然方式手工製作葉子餐盒，搭配牡丹當地天然有機之食蔬，與人氣最旺料理－石板烤肉，以現代化的料理手法，零距離的低溫宅配方式，分享最原始的美味。
南方部落亦設有露營烤肉區，亦有「排灣小米粽」的現場製作教學，竹棚頂上滿滿的留言木板及石牆上的彩繪石頭，更是多數到此一遊的親子遊客溫馨的回憶，值得推薦給愛大自然的同好到此一遊。

路線1：南州交流道＞水底寮＞車城＞四重溪＞石門村＞南方部落
布落格：http://m088831277.blogspot.com/
E－mail：m088831277@gmail.com
布落所在：屏東縣牡丹鄉石門村(路)１－１６號
連絡電話：０８－８８３－１２７７　　０９８６－２１３－９５５
營業時間：１０：００～２１：００
推薦料理：原住民風味餐(團體合菜或特製套餐)
部落主人： 李粟榕（はなこ）
好禮相贈 ：事先預約，將致贈阿美族手工梅子製品

期待十七人團隊再度光臨。

謝謝十七人團隊的網路介紹。。

南方部落期待您們再度蒞臨。。


國境之南---屏東牡丹鄉南方部落
.分類：寶島遊記2009/02/24 06:39
.Friday，January 23，2009

離開牡丹鄉旭海草原之後已經超過下午一點，不過沿著往牡丹水庫的路上都沒發現任何適合可供17個人同時用餐的餐廳。本來想趁此路過機會參觀從來沒有去過的牡丹水庫，但是大家經過一個多小時大草原健行的洗禮，每個人都已經飢腸轆轆、精疲力竭，所以我們捨去「顧佛祖」，還是先「顧腹肚」要緊，希望路邊趕快出現一家適合的餐廳，終於在一點半左右誤打誤撞來到南方部落餐廳。



事實上當我們抵達南方部落時，餐廳大門已經緊鎖。經過Amanda的電話連絡，兩、三分鐘之後才有位小姐走下坡道來開門讓我們進入。點好一大桌3000元的合菜之後，他們便開始下廚為我們準備午餐，不知道我們是不是他們今天的第一批顧客？



這個裊裊生煙的鍋灶是南方部落餐廳替我們準備的另類餐飲。小朋友們對它充滿好奇，很想動手燃燒木材燒煮，更想打開鍋蓋一窺究竟。



小朋友雖然都已經餓到不行了，但在特別的山地部落還是很有精神到處玩耍。



原以為這家以竹子和茅草搭建的餐廳應該很少人來用餐， 但一進門之後發現餐廳牆壁上掛滿了大批食客的原木創作，方知南方部落不同於一般餐廳，可是頗具特色。左邊這行台語的意思是：美麗的人住在美麗的地方。



南方部落的主廚為我們準備的第一道菜是碳烤石板山豬肉，此菜一出，芳香味撲鼻，入口的那一剎那，外酥內嫩的雙重美味立刻擄獲大家的心，瞬間一掃而空，連盤底的洋蔥也分外甜美。



第二道菜上的是鮮甜的清蒸泰國蝦，我們一人夾走一隻就盤底朝天了。



香塔三杯雞是小朋友們得最愛，正適合下飯。



大廚的動作倒是挺俐落，魚很快就上來了，一樣是香氣十足，教人食指大動。



後來上的菜都太美味了，再也無暇拍照，還是盡情享受滿桌的佳餚比較重要。雖說享用完一桌大餐後，大家已經心滿意足，但二廚來告知小米粽已經蒸熟了，大家因對先前庭院旁那一鍋原住民傳統美食的好奇心驅使下，我們又另點了一份「其那富」。



「其那富」是用假酸漿葉包裹而成，看起來好像粽子，據說連著葉子吃既營養又不易脹氣。



「其那富」裡面包的是小米和切細的豬肉，看起來很特別，確實很有傳統的味道。



南方部落餐廳位於屏東牡丹鄉石門村2鄰石門路1之16號。電話：08-8831277



引用自http://tw.myblog.yahoo.com/kevinyu928/article?mid=12342&prev=12370&l=f&fid=6

三立電視歐吉桑採訪報導!

歐吉桑，馬沙露!!!

優質推薦~~南方部落餐廳



南方部落位於牡丹水庫中途的石門村，是排灣族的聚集地，排灣族以豐富的藝術天份聞名，木雕、陶甕、石雕、織布，將豐富細緻的藝術內涵以粗獷的手法表現，另外，排灣族的歌聲也在流行樂壇上佔有一席之地。

南方部落半露天的開放式餐廳，以竹子和茅草搭建，充滿天然風味。以當地原住民傳統食材佐以現代化的料理手法，重新賦予食材新的定位。當然，傳統的原住民美食當然是不可少的。
坐在開放式的餐廳，週遭美景盡入眼底，竹棚頂上滿滿的來賓留言，您也可以親自彩繪石頭，黏在餐廳的石牆上，當做餐廳裝飾的一部份。


各式原住民風味餐，有套餐也有合菜，不論團體或個人皆有適合的餐點，頭目參、山豬肉、洋蔥捲。



http://www.ogsppg.com.tw/tour_data.asp?hidID=3622

網誌開張!!感恩舊雨新知的厚愛!!!

大家好:

能在無遠弗界的網路，與大家更進一步知心互動，是最大的願望。

往後，會在這個天地，向大家報告部落的最新消息，希望能有機會與您再次相遇。。


馬沙露!!!